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Author: Margarete Allmächd

Was gibdsn edz zum Essn?

Was gibdsn edz zum Essn?

9-Kräuter-Suppezum Gründonnerstag 1 kleine Zwiebel neun verschiedene Kräuter z.B.: Brennessel, Löwenzahn, Sauerampfer, Spitzwegerich, Vogelmiere, Petersilie, Kerbel, Brunnenkresse, Bärlauch, Giersch, Schaf­­garbe, Sauerklee, Taubnessel, Tripmadam, Gänseblümchen 40 g Butterschmalz 4 gestrichene EL Mehl 1 Liter kalte Gemüsebrühe 3 EL Sahne Salz Pfeffer geriebene Muskatnuß 1 Prise Zucker Die Zwiebel kleinschneiden, die Kräuter grob zerkleinern. Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten. Etwa 2/3 der Kräuter zugeben, mit dem Mehl bestäuben. Die kalte Gemüsebrühe dazugießen und aufkochen lassen. Bei…

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